Ingredientes
Estudos mostram consumo excessivo de aditivos com potencial cancerígeno
Ingestão excessiva desses produtos traz ameaças à saúde pública A procura por uma alimentação saudável […]
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Tendência da tropicalidade impulsiona mercado de bebidas
Sabores típicos brasileiros como guaraná, açaí e acerola têm se destacado na preferência dos consumidores
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Sabor e saudabilidade impulsionam Hard Seltzer
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Um novo capítulo para soluções de fermentação em base de origem vegetal
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Inovação em ingredientes para bebidas
A inovação está levando a indústria de bebidas a outro patamar, impulsionada por tecnologia, mídia social, dentre outros fatores
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Leveduras não-saccharomyces para produção de cerveja sem álcool
O mercado de cerveja sem álcool cresceu cerca de 20% no mundo nos últimos cinco anos. No Brasil, o interesse também é crescente e, por isso, a necessidade do conhecimento de novos métodos e ingredientes que possibilitem a produção de uma cerveja de qualidade com custos competitivos
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