Os guias de estilos são bússolas que ajudam cervejeiros no conhecimento e aprimoramento de suas receitas. O BJCP (Beer Judge Certification Program) foi editado pela primeira vez em 1997 e de lá para cá segue atualizando e incluindo novos estilos como aconteceu, recentemente, com a Catharina Sour.
O BJCP é um guia indicado para julgamentos e formação de juízes e, por isso, contém especificações técnicas detalhadas e é um pouco mais conservador em suas atualizações que outros guias do gênero. Os dados são muito utilizados pelos cervejeiros em geral tanto para participação em concursos como para o dia a dia na produção.
São fundamentais também para padronização de estilos de cervejas, além da preservação da cultura cervejeira ao longo dos tempos. Para quem estiver interessado em conhecer o Guia completo, segue o link do PDF: https://www.bjcp.org/download/2021_Guidelines_Beer.pdf
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