A Padovan apresentou no Simei um sistema de recuperação de CO2 durante o processo de fermentação da uva. O CO2 produzido na fermentação é comprimido e conectado a um foto bioreator, de modo que a luz combinada com nutrientes inorgânicos do processo estimulam a biomassa a absorver o CO2 e a soltar o oxigênio na atmosfera através de fotossíntese.
Para uma vinícola com produção de 2 milhões de litros por ano será gerado uma produção de cerca 176 toneladas de CO2, sendo possível acumular quase 98 toneladas de biomassa por ano.
Uma pesquisa conjunta entre a Padovan e a Universidade de Pádua, na Itália, desenvolveu uma cepa específica de microalga dessa biomassa capaz de produzir um óleo bastante similar ao de palma, resultando em uma alternativa comercial ao processo de recuperação desse CO2 durante a fermentação.
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