Bebida é elaborada a partir da destilação de vinho branco
não aromático da variedade Trebbiano
Chega ao mercado o Aurora Brandy 5 anos em edição limitada de apenas 3 mil garrafas, bebida integra o portfólio de 220 itens da marca, entre vinhos, sucos, espumantes, coolers e destilados.
O enólogo-chefe da Aurora, Flavio Zilio, que atua há mais de três décadas na cooperativa, explica que o Brandy é elaborado a partir da dupla destilação de vinho branco. O enólogo acrescenta que a Aurora utiliza um blend de destilados de diferentes safras.
“Escolhemos a variedade Trebbiano pela neutralidade de aroma e também pela ótima acidez. O que buscamos no Brandy é a complexidade aromática proveniente da passagem pelas barricas de carvalho, francês ou americano. Neste produto temos blends de, no mínimo, cinco anos de armazenamento, e que resultaram numa bebida excelente”, resume.
O enólogo destaca a relação entre a qualidade e o preço final para o consumidor como um dos atrativos do Brandy 5 anos, já outros itens da categoria são comercializados por valores mais elevados.
Veja também
“É um produto que normalmente acaba sendo apreciado por quem já tem conhecimento da vitivinicultura, por ter uma maior complexidade. O que buscamos com um Brandy nesta faixa de preço é expandir esse mercado e também atrair mais pessoas para que desfrutem dessa experiência”, propõe Zilio.O Aurora Brandy 5 anos possui graduação alcoólica de 38% em volume. A elaboração resultou em um produto nobre, de coloração ouro velho. Seus aromas sutis mesclam baunilha, frutas secas e ameixas secas. De paladar macio e elegante, lembra frutas secas, amêndoas e avelãs, com leve toque amanteigado.
Produto histórico
A história da Cooperativa Vinícola Aurora com a bebida vem desde os tempos em que os brandys eram conhecidos popularmente como conhaque, originalmente elaborada na região de Cognac, na França.
Na Aurora, o produto surgiu na década de 1960 com as marcas Velho Brasão e Bernard Tailand. Na década de 1980 era rotulado como Conde de Foucauld e Velho Brasão, até ser relançado em 2007, sob a marca Aurora.
Além do Aurora Brandy 5 anos, atualmente a cooperativa também comercializa o Aurora Brandy 12 anos (preço médio de R$ 380), que amadureceu em barricas de carvalho por mais de uma década.
Siga-nos nas Redes Sociais: