Cerveja ultra ganha espaço

As cervejas do seGmento ultra estão em evolução e atendem aos consumidores que buscam uma vida mais saudável e equilibrada sem abrir mão de indulgência

Carlos Donizete Parra

Os últimos anos trouxeram mudanças significativas no comportamento dos consumidores fazendo com que as empresas busquem alternativas que atendam essas demandas.
A indústria de cerveja desenvolve novas opções para compor um portfólio adequado aos novos tempos sem perder a tradição de um produto de sucesso e origem milenar. No Brasil, a cerveja representa mais de 75% das vendas de bebidas alcoólicas no varejo, mas mesmo assim, a diversificação do portfólio é fundamental na construção dessa nova narrativa. Nesse contexto ganha relevância as cervejas low/no, low carb, funcionais, além de produtos saborizados.

Ultra vem forte

Focada na saudabilidade, equilíbrio e bem estar, as cervejas “ultra” miram a galera mais jovem (geração Z e outras) que preferem alternativas socialmente aceitáveis e mais saudáveis, além das pessoas preocupadas com saúde e longevidade que aceitam pagar um pouco mais por cervejas que tragam sabor, refrescância, leveza e menos álcool.

Dentro desse grupo de cervejas, as low carb registraram um aumento de 168% em volume desde 2022, tendo os canais de autosserviço com 80% dessas vendas. É considerada low carb a cerveja que contém, no máximo, 5 gramas de carboidratos por 100 ml. A light é a cerveja com teor máximo de 35 kcal/100 ml.

As cervejas sem glúten, até 20 ppm (partes por milhão) conforme o Codex Alimentarius, também estão subindo na lista de preferência dos consumidores. Possuem excelente valor agregado, com preço mais alto e boa relação custo benefício ao fabricante, no entanto, requer um grau de cuidado maior em sua elaboração com cuidados específicos em microbiologia. O volume dessas cervejas ainda é baixo, quando comparado com as tradicionais, no entanto, existem produtos que o que vale no início não é o volume mas sim o que ele representa ou pode representar para a imagem da categoria.

Ultra novidades

Heineken

Com 97 calorias, 30% menos em relação à versão regular, sem glúten e com menor teor alcoólico, a Heineken Ultimate chega com exclusividade ao mercado brasileiro apresentando uma nova etapa da estratégia de inovação da companhia com ampliação do portfólio em linha com a evolução dos hábitos de consumo.

Petrópolis

Os fabricantes entenderam a necessidade de oferecer ao consumidor um portfólio capaz de acompanhar diferentes ocasiões e preferências desde bebidas low/no até as cervejas tradicionais.
Para esse segmento, a Petrópolis apre­senta a Petra Ultra, cerveja puro malte de baixa caloria (67 kcal na lata de 269 ml), sem glúten e com 4% de álcool.

Ambev

No Brasil, a Ambev aumentou o portfólio de cervejas chamadas de “escolhas equilibradas”, que reúne cervejas zero álcool, com menos calorias e sem glúten. Essas cervejas registraram crescimento de 67% em 2025 em relação ao ano anterior. Entre os destaques estão a Stella Pure Gold que cresceu 150% no período e Michelob Ultra com alta na casa dos 80%. No segmento específico de cervejas sem álcool, o crescimento foi superior a 20% evidenciando a relevância da categoria para novas ocasiões de consumo e, consequentemente, para o portfólio da Ambev no país.

Em 2026, a empresa lançou a Skol Zero Zero que tem 12 calorias em uma lata de 350 ml, zero álcool ,zero açúcar e sem glúten. Skol Zero Zero já é a quarta marca de cerveja zero álcool da Ambev, que já conta com Brahma Zero, Budweiser Zero e Corona Cero.