Nesta apresentação, Prof. Ernane discutirá as mais recentes inovações em Inteligência Artificial (IA) e seu impacto no setor de bebidas e alimentos, como as tecnologias de IA estão sendo aplicadas para melhorar a eficiência da produção, otimizar a qualidade dos produtos e garantir a sustentabilidade nos processos industriais. A apresentação explorará casos de uso específicos, onde técnicas avançadas de processamento de sinais e instrumentação inteligente têm sido implementadas, destacando os benefícios significativos que essas tecnologias trazem ao setor. Concluindo a apresentação Prof. Ernani apresentará uma visão sobre as futuras tendências e desafios que a IA pode ajudar a superar na indústria de alimentos e bebidas.
