Vinícola Guaspari encerra Vindima com lançamento de chá desenvolvido a partir de uvas Syrah

Marca amplia seu universo de experiências ao transformar uvas e cascas da vinificação em um blend criado pela Infusiva

Em parceria com a Infusiva, marca de chás e infusões botânicas que integra o Grupo Guaspari, a vinícola apresenta um blend exclusivo elaborado com uvas Syrah cultivadas em seus vinhedos e cascas provenientes do processo de vinificação.

A criação do Vinhas Camellia – Edição Especial Vindima 2026 traduz para a xícara a identidade de uma das variedades cultivadas em Espírito Santo do Pinhal e reafirma a vocação da empresa para inovar a partir de seu terroir, valorizando a agricultura, a gastronomia e a riqueza das matérias-primas brasileiras.

Resultado de pesquisa desenvolvida pela Infusiva ao longo dos últimos anos, o blend foi preparado com uvas Syrah cuidadosamente selecionadas e desidratadas para preservar suas características naturais. À composição também foram incorporadas as cascas resultantes da vinificação, ingrediente que concentra cor, estrutura, aromas e compostos próprios da fruta e que ganha uma nova aplicação ao integrar uma infusão autoral. O resultado é um chá de perfil profundo e elegante, que preserva a identidade da Syrah e traduz sua complexidade aromática em uma nova experiência sensorial.

As frutas e as cascas acrescentam corpo, textura e persistência à bebida, aproximando sua degustação das particularidades do universo do vinho. A combinação também amplia as possibilidades de degustação, já que a bebida pode ser servida quente, revelando notas mais profundas e envolventes, ou gelada, quando ganha frescor e leveza, acompanhando diferentes momentos à mesa.

“Já há alguns anos que estudamos como traduzir para os chás a riqueza sensorial encontrada nos vinhos. Analisamos aromas, sabores, texturas e a identidade de diferentes castas para criar blends que dialogam com esse universo. Neste projeto com a Guaspari, demos um passo para além da inspiração sensorial: pela primeira vez, as próprias uvas passam a fazer parte da criação, tornando essa conexão ainda mais autêntica”, explica a tea blender e sommelier de chás Juliana Zannini, fundadora da Infusiva.

O lançamento representa mais um passo na aproximação entre os dois universos que compartilham valores como origem, tempo, cuidado artesanal e expressão do território. Assim como acontece com os vinhos, o desenvolvimento do chá parte da observação das características sensoriais da matéria-prima, buscando equilíbrio, estrutura, intensidade aromática e potencial gastronômico. Assim, a novidade simboliza a integração entre as marcas do Grupo Guaspari e sua visão de construir uma plataforma na qual vinho, chá, gastronomia, turismo e hospitalidade se complementam. Ao incorporar ingredientes provenientes da própria vinificação, a marca também reforça um olhar atento para o aproveitamento das matérias-primas e para novas formas de expressar o terroir.

“Este projeto reflete a forma como enxergamos a evolução da Guaspari a partir da valorização do nosso terroir e das nossas matérias-primas, criando novas experiências sem perder a essência do que produzimos”, afirma o CEO da Guaspari, Paulo Brammer.

“Acreditamos que cada etapa da produção carrega valor e que ainda há muitas possibilidades de ampliar a expressão dos nossos vinhos. Ao incorporar ingredientes provenientes da vinificação a uma nova categoria, nos chás, mostramos como as marcas do grupo dialogam entre si e fortalecem um portfólio construído sobre os mesmos valores de origem, excelência e inovação.”

Criado especialmente para marcar o encerramento da vindima, Vinhas Camellia – Edição Especial Vindima 2026 celebra um dos momentos mais importantes do calendário da vinícola, transformando a colheita, a vinificação e a expressão da Syrah em uma nova narrativa. “Cada blend nasce não apenas da combinação de sabores, mas de uma história, de uma paisagem e de uma intenção. Neste caso, a história começa nos vinhedos da Guaspari, atravessa a vindima e o processo de vinificação e termina na xícara e na taça”, completa Juliana.