Economia Circular e Gestão de Recursos, Data2Value e Estilo de Vida & Saúde são os três pilares principais da feira
Por Carlos Donizete Parra
Principal feira mundial para a indústria de bebidas e alimentos líquidos, a drinktec acontecerá entre os dias 15 e 19 de setembro, em Munique, Alemanha, apresentando as principais inovações em tecnologia de equipamentos, ingredientes, embalagens, acessórios e serviços. A feira está centrada nos pilares Economia Circular e Gestão de Recursos, Data2Value e Estilo de Vida & Saúde.
Estilo de vida e saúde
Mudanças de comportamento, como a procura por produtos saudáveis e novos estilos de vida exigem da indústria uma rápida resposta que pode vir, por exemplo, com a oferta de novos ingredientes e novos processos de produção. Lifestyle & Health apresentará aos visitantes uma visão abrangente de bebidas saudáveis, explorando características de sabor, dulçor e outras nuances através da experiência de fabricantes de ingredientes e as tecnologias de processo associadas.
Dentro do universo de saudáveis, as bebidas funcionais (bebidas com benefícios agregados) apresentam crescimento anual estimado de 8,6% até 2030, atingindo um faturamento de US$ 339,6 bilhões, com um desempenho fundamental do comércio eletrônico nesses negócios.
Por definição, bebida funcional é o produto não alcoólico que contém minerais, vitaminas, aminoácidos, fibras, prebióticos e frutas que fornecem valor nutricional essencial e benefícios à saúde.
Data2Value
Outro pilar da drinktec foca no uso de tecnologias e ferramentas de digitalização da indústria. A utilização de IA abrirá novas áreas de aplicação para o futuro do uso de dados em todo o mercado, beneficiando um grande número de tarefas na cadeia de valor da indústria de bebidas e alimentos líquidos. “Data2Value” vai mostrar, por exemplo, que a integração de dados externos ou as ferramentas de previsão baseadas em aprendizado de máquina tornam visíveis relações gerais na formulação de produtos, bem como na tecnologia de processos e operação de plantas.
Economia Circular e Gestão de Recursos
O trio de temas em foco se completa com a área de “Circularity & Resource Management”. Produtos e operações sustentáveis continuam a ser uma prioridade nas pesquisas com consumidores em todo o mundo. Para muitos produtores de bebidas, esses critérios já fazem parte das estratégias de investimentos. Entre os objetivos principais estão a recuperação de materiais, o uso eficiente de energia e novas ideias para reciclagem.
A manufatura sustentável tem, entre outras coisas, a função de conciliar um conjunto de práticas e processos com o objetivo de minimizar os impactos negativos ao meio ambiente derivados da produção industrial. Evidentemente, essas práticas devem preservar os resultados econômicos positivos das empresas e contribuir para o sucesso dos negócios em geral.
Uma dessas práticas que mereceu muitos investimentos em pesquisas e desenvolvimento nos últimos anos é a aplicação de energias renováveis. Essas soluções assumem um papel de grande importância para os diversos processos industriais.
O pilar de Economia Circular e Gestão de Recursos pretende servir de palco para a apresentação de diversas tecnologias envolvendo a utilização de energias renováveis como biomassa, energia solar e eólica, além de focar na eficiência energética e na adoção de controles que auxiliem na redução do consumo de energia utilizada pelas indústrias.
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