Capitu Diadorim sem glúten é uma Belgian Saison, com sabor intenso e notas frutadas
A Cerveja Capitu, em parceria com a Better Food for You, empresa especializada em alimentos saudáveis, lança sua primeira cerveja artesanal sem glúten.
Com levedura belga, Capitu Diadorim possui como um de seus ingredientes principais a mandioquinha, naturalmente sem glúten, proporcionando à bebida um sabor sutil e aveludado e garantindo drinkability e muita refrescância.
Nativa da América do Sul, e difundida por todo o Brasil, a mandioquinha é um alimento fonte de carboidratos naturais que, além de secar e suavizar o corpo da cerveja, intensifica as notas “terrosas” frequentemente presentes em uma Saison. A mandioquinha, por ser constituída quase que inteiramente por carboidratos naturais fermentáveis, substitui com muita elegância o açúcar que tradicionalmente é incorporado pelos cervejeiros belgas em suas receitas, a fim de obter um final mais seco.
“Pessoas próximas, amigos e parentes amantes da cerveja artesanal, pediam constantemente para que desenvolvêssemos uma cerveja sem glúten que fosse saborosa e que tivesse proximidade sensorial com a velha e boa cerveja tradicional”, explica Frederico Ming, sócio fundador da Cerveja Capitu.
A cervejaria utiliza a mesma receita da sua clássica Diadorim, utilizando ingredientes tradicionais como malte de cevada, lúpulo e levedura, para produzir a receita sem glúten. A diferença está na técnica de quebra do glúten da cevada durante o processo cervejeiro, garantindo assim, que ela possa ser apreciada tanto pelos amantes da cerveja artesanal, quanto por aqueles que possuem alguma intolerância alimentar ou simplesmente optou por retirar a proteína da dieta.
Lançamentos:
Veja também
A Capitu Diadorim sem glúten terá lançamentos em São Paulo, Rio de Janeiro e Belo Horizonte.
São Paulo:
14/09 – Empório Alto dos Pinheiros
Horário: das 19h às 23h
Local: EAP – Empório Alto dos Pinheiros
Endereço: Rua Vupabussu, 305 – Pinheiros, São Paulo – SP
15/09 na Lilóri, padaria artesanal especializada em alimentos sem glúten.
Data: 15 de setembro
Horário: das 16h às 20h
Local: Lilóri
Endereço: Rua Peixoto Gomide, 1.486 – Jardim Paulista, São Paulo – SP
Belo Horizonte:
Local: Seleve Momentos Saudáveis
Data: 21 de setembro
Horário: das 16h às 20h
Endereço: Rua Santa Catarina 1424 Lourdes, Belo Horizonte – MG
Rio de Janeiro:
Local: Carioca Zen Produtos Naturais
Data: 24 de setembro
Horário: das 09h às 13h
Endereço: Rua Humaitá, 154 – Humaitá, Rio de Janeiro – RJ
