Tempos de Góes Reserva Tannat 2021
Natural do sul da França, a variedade é um ícone entre os apreciadores de vinhos e churrasco
A Vinícola Góes, localizada na cidade de São Roque (SP) lança mais um varietal com uvas cultivadas em vinhedos próprios. É o Tempos de Góes Reserva Tannat 2021.
A Tannat é uma uva vinífera originária do sul da França, da região do país Basco, que foi trazida para a América do Sul por imigrantes que se estabeleceram no Uruguai. A adaptação da variedade ao país foi tão grande que ela se tornou a uva símbolo de lá. No Brasil a casta atravessou a fronteira para a Campanha Gaúcha apenas em meados do século passado e neste século ganhou espaços de cultivo fora do Rio Grande do Sul.
No campo de pesquisas de variedades da Góes, nos vinhedos de São Roque, a Tannat é cultivada desde 2017: “Fizemos testes por três anos até chegarmos ao equilíbrio ideal para colocarmos o vinho no mercado”, explica o enólogo Fábio Góes. “Os testes são necessários pois essa casta é naturalmente carregada de taninos (daí o nome ‘Tannat’) cuja maturação completa é muito importante para que o vinho seja agradável ao paladar”, completa Fábio.
O Tempos de Góes Reserva Tannat 2021 é um vinho fino tinto seco, elaborado com uvas 100% da variedade Tannat, cultivadas em solo paulista, valorizando a produção de vinhos de qualidade no estado de São Paulo. De coloração rubi intensa, o vinho é limpido e brilhante, com aromas de frutas vermelhas e negras além de um toque de especiarias que se confirma no paladar de boa estrutura. Os taninos firmes e maduros fazem dele uma boa combinação para as carnes vermelhas na grelha e também para massas com molhos intensos e condimentados. A temperatura ideal para servir é entre 16 e 18 graus.
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