Como equilibrar complexidade sensorial, custo e valor na fabricação de RTDs

Uma apresentação que abordará como bases alcoólicas autênticas e ingredientes de qualidade melhoram o drinkability e agregam valor ao produto

Em um mercado cada vez mais competitivo, a complexidade sensorial deixou de ser um diferencial e passou a ser uma estratégia para inovação e geração de valor e esse será um dos temas desta edição do Beverage Day, que acontece nos dias 22 e 23 de setembro, em São Paulo.

Nessa apresentação, Mariana Castro, Doutora e Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos, com vasta experiência no desenvolvimento de destilados e RTDs, vai explorar os diferentes posicionamentos dos RTDs no mercado e mostrar como as escolhas de formulação influenciam a percepção de qualidade, identidade e valor do produto.

Por meio de exemplos práticos e da comparação entre diferentes tipos de produtos, os participantes compreenderão como decisões técnicas podem resultar em bebidas mais atrativas, diferenciadas e alinhadas às tendências da indústria.

O mercado de RTDs no Brasil pode chegar a cerca de 277,3 milhões de dólares até 2030, uma taxa de crescimento anual de 14%, conforme relatório da Grand View Research. Vários fatores impulsionam esse crescimento, mas a busca por novas bebidas parece ser uma questão fundamental para os consumidores atuais que estão abertos a experiências sensoriais diferentes.

O Beverage Day é um evento reconhecido por reunir líderes da cadeia de valor de bebidas, acontece nos dias 22 e 23 de setembro, em São Paulo e tem como propósito criar um ambiente de aprendizado de alto nível, onde especialistas compartilham experiências, métodos e estratégias que os participantes podem transformar em ações concretas para aumentar a eficiência, a produtividade e os resultados de suas operações.

Beverage Day – 10º Encontro dos líderes da cadeia de valor de bebidas
Data: 22 e 23 de Setembro
Local: São Paulo – SP
Inscrições: bevday.com.br