Entrevista com Flávia Inoue, Gerente de Marketing da Categoria de Bebidas da ADM, player global no fornecimento de ingredientes para bebidas e alimentos, traz insights e ensinamentos valiosos sobre comportamentos e hábitos das pessoas quando o assunto é a hidratação
Por Carlos Donizete Parra
Flávia Inoue, Gerente de Marketing da categoria de bebidas da ADM
A lém das necessidades fisiológicas, fatores culturais e comportamentais influenciam os hábitos de hidratação, variando, inclusive de acordo com as gerações e outros aspectos sociais e econômicos. Necessário é reforçar a importância da correta hidratação para a saúde e bem-estar geral das pessoas, principalmente nessa época em que vivemos em constantes mudanças de clima, correria do dia a dia e tantas outras situações que impactam os indivíduos em suas rotinas.
Essa entrevista com Flávia Inoue, Gerente de Marketing da Categoria de Bebidas da ADM, player global no fornecimento de ingredientes para bebidas e alimentos, apresenta insights e ensinamentos valiosos aos fabricantes de bebidas e profissionais dessas indústrias.
Engarrafador Moderno – A hidratação surge como fator fundamental para manutenção de uma vida saudável. Quais os principais benefícios da hidratação para as pessoas?
Flávia Inoue – A hidratação é vital para a saúde e o bem-estar geral. A água é essencial para a função cardíaca, pois mantém o volume sanguíneo adequado, garantindo uma circulação eficiente e a entrega de oxigênio e nutrientes às células. Além disso, a hidratação facilita a digestão, ajudando na absorção de nutrientes e na eliminação de resíduos.
No aspecto cognitivo, a hidratação é fundamental para manter a concentração, a memória e o desempenho mental. A desidratação pode causar dificuldades de concentração, fadiga e alterações de humor, tornando a ingestão adequada de água crucial para o funcionamento ideal do cérebro.
Após a atividade física, a hidratação é igualmente importante. Durante o exercício, o corpo perde água e eletrólitos pelo suor, e repor esses líquidos é vital para a recuperação muscular, ajudando a prevenir cãibras. Bebidas esportivas, que contêm eletrólitos como sódio e potássio, são especialmente benéficas nesse contexto.
A hidratação também regula a temperatura corporal, especialmente em climas quentes ou durante exercícios intensos, funcionando como um regulador térmico através da sudorese. Além disso, quando adequada, ela contribui para a saúde da pele, melhorando sua elasticidade e aparência geral, enquanto a desidratação pode resultar em uma pele seca e sem brilho.
E.M. – Algumas pessoas demoram para beber água enquanto outras tomam água demais. Como o organismo regula esse hábito? E qual o comportamento das pessoas em relação a hidratação?
Flávia Inoue – O corpo humano possui mecanismos complexos para regular a ingestão de água e manter o equilíbrio hídrico, sendo o hormônio vasopressina (ou ADH) um dos principais reguladores. Produzido pelo hipotálamo e liberado pela glândula pituitária, a vasopressina aumenta a reabsorção de água nos rins em resposta à desidratação, reduzindo a produção de urina.
Além da vasopressina, o sinal de sede atua como um alerta para a necessidade de hidratação. Quando há uma diminuição no volume de sangue ou aumento na concentração de solutos, os receptores de sede no hipotálamo são ativados, incentivando a ingestão de líquidos.
No entanto, o comportamento em relação à hidratação pode variar por fatores como idade, atividade física e saúde. Idosos, por exemplo, podem ter uma resposta de sede diminuída, aumentando o risco de desidratação, enquanto atletas geralmente estão mais atentos à necessidade de líquidos.
Por outro lado, a hiper-hidratação pode ocorrer quando a ingestão de líquidos excede a capacidade dos rins de excretá-los, levando a desequilíbrios eletrolíticos, como hiponatremia. Isso pode resultar em sintomas graves, como náuseas e confusão.
Fatores culturais e sociais também influenciam os hábitos de hidratação, variando entre diferentes culturas em relação à quantidade de água consumida durante as refeições e à disponibilidade de bebidas. Em suma, o corpo regula a ingestão de água por meio de sinais fisiológicos, mas o comportamento em relação à hidratação é moldado por múltiplos fatores. É crucial estar atento aos sinais do corpo para manter uma hidratação saudável.
E.M. – Além da água mineral quais outras bebidas se destacam para hidratação?
Flávia Inoue – Bebidas ricas em eletrólitos, como as bebidas esportivas e a água de coco, são ideais para diferentes grupos, especialmente atletas e pessoas com necessidades específicas de hidratação. As bebidas esportivas são formuladas para repor líquidos e eletrólitos perdidos durante atividades físicas intensas, contendo ingredientes como sódio, potássio e magnésio, que são essenciais para a função muscular e a transmissão de impulsos nervosos. Elas também incluem carboidratos, fornecendo energia rápida e ajudando a prevenir desidratação e fadiga.
Por outro lado, a água de coco é uma opção natural, rica em potássio, sódio e magnésio, que reidrata de forma eficaz e oferece antioxidantes, além de propriedades anti-inflamatórias. Essa bebida é especialmente benéfica para atividades físicas moderadas, servindo como uma alternativa refrescante e nutritiva.
Existem, ainda, bebidas enriquecidas com vitaminas e antioxidantes, como as vitaminas C e E, que promovem a saúde geral, ajudando a fortalecer o sistema imunológico e proteger as células contra danos. Para grupos específicos, como idosos e crianças, há também bebidas funcionais que atendem a necessidades únicas, oferecendo nutrientes como cálcio e probióticos.
E.M. – Quais as principais características e benefícios dessas bebidas para as pessoas e para grupos específicos como atletas e outros?
Flávia Inoue – As bebidas voltadas para a hidratação oferecem benefícios distintos para atletas e o público geral.
Para atletas, as bebidas esportivas são formuladas para atender às necessidades de hidratação exigentes, contendo eletrólitos essenciais como sódio, potássio e magnésio, que ajudam a manter o equilíbrio de fluidos, prevenir cãibras e melhorar a função muscular. Elas também fornecem carboidratos, oferecendo energia rápida e acelerando a recuperação pós-exercício.
Para o público geral, a hidratação adequada é igualmente importante. Bebidas enriquecidas com vitaminas e antioxidantes, como C e E, combatem radicais livres e fortalecem o sistema imunológico, além de suportar a saúde da pele e aumentar os níveis de energia. A água de coco, rica em eletrólitos, é uma opção natural e nutritiva, promovendo a reidratação e oferecendo propriedades anti-inflamatórias.
Existem também bebidas funcionais para grupos específicos, como idosos e crianças, que atendem a necessidades nutricionais particulares, como saúde óssea e digestiva. A personalização da hidratação está em ascensão, com opções adaptadas a necessidades individuais.
E.M. – É possível personalizar a hidratação para obtenção de benefícios exclusivos?
Flávia Inoue – Sim, a hidratação pode ser personalizada para atender às necessidades individuais, oferecendo benefícios específicos para atletas, pessoas com condições de saúde e o público geral.
Para Atletas: Eles têm necessidades únicas devido à intensa atividade física e à perda de líquidos e eletrólitos. A personalização pode incluir a adição de eletrólitos como sódio, potássio e magnésio, além de carboidratos em bebidas esportivas, ajustando-se ao tipo e intensidade do exercício e às condições climáticas.
Para Pessoas com Condições de Saúde Específicas: Indivíduos com diabetes, hipertensão ou doenças renais podem se beneficiar de uma hidratação adaptada. Por exemplo, diabéticos podem precisar de bebidas sem açúcares adicionados, enquanto aqueles com hipertensão devem monitorar a ingestão de sódio.
Para o Público Geral: A personalização pode envolver a adição de vitaminas e antioxidantes, como C e E, para fortalecer o sistema imunológico e melhorar a saúde da pele, além de evitar adoçantes e corantes artificiais.
Tecnologia e Inovação: Dispositivos e aplicativos de saúde podem monitorar a ingestão de líquidos e fornecer recomendações personalizadas, permitindo uma abordagem adaptada às necessidades individuais.
A personalização da hidratação resulta em melhor desempenho atlético, gestão de condições de saúde, melhoria da função cognitiva e aumento da energia, além de ajudar a prevenir desidratação e hiper-hidratação. Trata-se de uma estratégia eficaz para atender às necessidades específicas de diferentes grupos, promovendo saúde e bem-estar geral.
E.M. – As bebidas No/Low álcool ganham espaço no mercado, inclusive com uma forte adesão das novas gerações. Como essas bebidas se posicionam explorando esse conceito de hidratação?
Flávia Inoue – As bebidas No/Low álcool estão se tornando populares, especialmente entre as novas gerações, devido à sua complexidade de sabores e benefícios adicionais, como melhor sono e relaxamento. Esse crescimento é impulsionado pela busca por opções mais saudáveis e conscientes.
Uma das principais atrações dessas bebidas é a diversidade de sabores, desenvolvidas com ingredientes naturais e técnicas de mixologia, proporcionando experiências sensoriais sofisticadas sem os efeitos negativos do álcool. Além disso, muitas são formuladas com ingredientes que promovem o bem-estar, como ervas calmantes e adaptógenos, ajudando a melhorar a qualidade do sono e a reduzir o estresse.
Versáteis, essas bebidas podem ser consumidas em várias ocasiões, desde encontros sociais até momentos de relaxamento em casa, aumentando sua atratividade. A ampla variedade de sabores e estilos também permite que os consumidores encontrem opções que atendam às suas preferências pessoais.
E.M. – As bebidas dirigidas para momentos diferentes do dia surgem como uma tendência no mercado atual. Quais as principais tendências desse mercado e como as indústrias de bebidas podem explorar esse nicho?
Flávia Inoue – Uma tendência importante é a criação de bebidas que promovem relaxamento e melhor sono, utilizando ingredientes como camomila e melatonina, atendendo à demanda por alternativas naturais em meio ao estresse moderno.
Outra tendência é a produção de bebidas energéticas, que contêm cafeína e vitaminas, visando oferecer um impulso de energia para estudantes, profissionais e atletas. Essas bebidas são frequentemente promovidas com foco em desempenho mental e físico.
Além disso, há bebidas formuladas para recuperação pós-exercício, ricas em proteínas, eletrólitos e carboidratos, populares entre atletas e entusiastas do fitness.
O segmento também abrange bebidas funcionais para necessidades específicas, como hidratação e suporte imunológico, incorporando ingredientes como probióticos e adaptógenos. Assim, as indústrias de bebidas criam produtos que se encaixam em diferentes momentos do dia, promovendo uma rotina diária equilibrada e saudável.
E.M. – Quais as principais soluções oferecidas pela ADM para o desenvolvimento de bebidas relacionadas à hidratação?
Flávia Inoue – A ADM é líder global no fornecimento de ingredientes e soluções para a indústria de alimentos e bebidas e no desenvolvimento de bebidas de hidratação. A empresa oferece uma variedade de eletrólitos, como cloreto de sódio e potássio, que ajudam a manter o equilíbrio de fluidos e a função muscular, sendo essenciais em bebidas esportivas. Além disso, disponibiliza vitaminas e antioxidantes, como C e E, que fortalecem o sistema imunológico e melhoram a saúde geral.
Para recuperação muscular, a ADM fornece proteínas e aminoácidos de alta qualidade, fundamentais para atletas e entusiastas do fitness. A empresa também oferece ingredientes naturais e funcionais, como extratos de plantas e superalimentos, que proporcionam benefícios à saúde, como propriedades anti-inflamatórias.
As soluções de sabor e textura da ADM melhoram a palatabilidade das bebidas, utilizando aromas naturais e adoçantes. Comprometida com a inovação, a empresa colabora com clientes para desenvolver produtos personalizados, adaptando-se às necessidades de diferentes grupos, como atletas e pessoas com condições de saúde específicas.
Além disso, a ADM prioriza a sustentabilidade, utilizando práticas de produção ecológicas e ingredientes de fontes sustentáveis, além de se envolver em iniciativas sociais.
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