As cervejarias carregam uma tradição milenar muitas vezes reconhecida como sinônimo de qualidade. No entanto, vivemos a era da inovação, onde a Inteligência Artificial e a sustentabilidade ganham destaque.
Mas, como equilibrar o respeito à tradição com as exigências do futuro sem perder a essência da cervejaria? Nesta apresentação Sidney Belchior explorará as possibilidades de harmonizar tradição e inovação mostrando como essas forças podem se unir em novos projetos cervejeiros.
