A Semana Selvagem 2023, promovida pela Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (ABRACERVA), com o apoio do Conselho Federal de Química (CFQ), acontece em São Paulo entre os dias 6 a 10 de setembro. O encontro oferecerá uma programação repleta de atividades, palestras e oportunidades de degustação para cervejeiros, apreciadores, profissionais do setor de bares e restaurantes, e da indústria química e cervejeira.
O evento inicia-se na noite de quarta-feira (6), a partir das 16 horas, no Empório Alto Pinheiros (EAP), com o pré-lançamento das cervejas da 1ª safra do Projeto Manipueira Selvagem. Produtores de várias partes do Brasil se uniram para criar cervejas únicas, oferecendo uma degustação especial de suas criações.
Nos dias 7 e 8, quinta e sexta-feira, a ABRACERVA realiza, juntamente com o CFQ, o evento mais importante da semana, o II Encontro Selvagem. Haverá palestras, cursos e mesas redondas com produtores, cientistas, chefs de cozinha, sommeliers e diferentes profissionais do Brasil e do Exterior relacionados ao mercado, dialogando sobre cervejas ácidas complexas brasileiras e sul-americanas. O encontro ocorrerá na Cervejaria Tarantino, no bairro do Limão.
Além disso, no sábado, dia 9 de setembro, a Semana Selvagem oferecerá a oportunidade de participar da 1ª Feira Selvagem, evento que destaca cervejas ácidas complexas de diversas cervejarias do Brasil e do exterior.
Já no dia 10 de setembro, os associados da ABRACERVA e cervejeiros profissionais do Projeto Manipueira participarão do Encontro Técnico Selvagem, uma continuidade do II Encontro Selvagem, na Trilha Cervejaria. Este evento proporcionará a oportunidade de aprender com cervejeiros internacionais, incluindo representantes do Peru e da Bélgica.
Programação
6 de Setembro: lançamento da 1ª safra da Manipueira Selvagem, no EAP – Empório Alto Pinheiros, a partir das 16h, com entrada gratuita.
7 e 8 de Setembro: II Encontro Selvagem, na Cervejaria Tarantino, com palestras, workshops e mesas de debate sobre cervejas ácidas complexas.
9 de Setembro: I Feira Selvagem, na Cervejaria Tarantino, com mais de 70 rótulos de cervejas ácidas complexas. 10 de Setembro: II Encontro Técnico Selvagem, na Trilha Cervejaria, com cervejeiros internacionais compartilhando conhecimentos sobre cervejas ácidas complexas.]
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