Vinhos – Filtração

SISTEMA JUMBO STAR DE FILTRAÇÃO DE VINHO SEM TERRA DE DIATOMÁCEA

Tecnologia disponível para vinícolas garante qualidade e eficiência na produção.

A filtração com filtros Kieselguhr | Terra de Diatomáceas (DE) é uma técnica muito comum na vinificação, principalmente para as etapas de polimento de mostos e vinhos. No entanto, esta prática apresenta vários
problemas, como a segurança do operador, elevados custos operacionais, um impacto negativo na qualidade do vinho. A tecnologia Jumbo Star desenvolvida pela Sartorius supera esses problemas e pode atender aos requisitos de filtração de vinícolas pequenas e grandes, garantindo a qualidade do produto e maximizando a eficiência da produção.
Este estudo descreve os muitos benefícios da tecnologia Jumbo Star como uma alternativa à filtração DE.

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